L’attività di allevamento riguarda bovini, suini e pollame. Le mucche, brune e meticce, sono allevate allo stato brado, quindi libere di pascolare negli appezzamenti di terra durante tutto l’anno e hanno una “doppia attitudine”, cioè producono sia latte che carne in modeste quantità.
Questo fattore unito all'alimentazione durante il pascolo, conferisce al loro latte, un maggiore apporto di grassi e proteine, rendendo “unici” tutti i prodotti che ne derivano dalla produzione casearia.
Le galline sono allevate all’aperto, quindi alternano le loro giornate tra uno spazio aperto nel quale razzolare e uno coperto, dotato di mangiatoie e abbeveratoi, che permette di ripararsi dalle intemperie in caso di pioggia o di vento.
La massima libertà di movimento e la totale assenza di sovraffollamento, aspetto tipico degli allevamenti in gabbia o in batteria, garantisce alle galline migliori condizioni di vita e le lascia libere di deporre le uova all’interno dei nidi o direttamente a terra.